Senderos de Ukan

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Caractéristiques particulières du vin :

Vinification Senderos de Ukan 

Macération à froid de 48 à 72 heures et fermentation de 12 jours en cuves béton de 40 et 80 HL avec remontages doux.

Quel type de vin est Senderos de Ukan 

Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 225 L

Domaine viticole Ukan 

UKAN est un nouveau projet dans la Rioja Alavesa dirigé par la famille Eguren Kertudo.
Il s'agit d'une petite cave qui suit le modèle bordelais et se concentre sur la production de deux vins produits en quantités limitées.
La base du projet est située dans le vignoble ; où l'on pratique une viticulture personnalisée et durable qui interprète chaque vignoble individuellement. L'attention aux détails s'étend au processus de production, entièrement artisanal, réalisé dans ses installations situées à Laguardia.

Appellation d'origine Senderos de Ukan 

Situé dans la DO Rioja, une appellation qui remonte à la fin du XIXe siècle, mais qui n'a été officiellement créée qu'en 1925.
La zone qui accueille cette appellation d'origine couvre les communautés autonomes de la Rioja et du Pays Basque.
Les raisins produits dans cette dénomination sont : Tempranillo, encre Garnacha, encre Mazuelo, Graciano et Maturana.
Les vins de cette appellation se caractérisent par être des vins frais, aromatiques, avec une excellente cuve et, surtout, ce sont des vins très équilibrés.
Les vins de la Rioja sont des vins faciles à boire.

Cépages utilisés dans Senderos de Ukan 

Variétés : 100% Tempranillo
Sol argilo-limoneux à composition calcaire
Vendanges manuelles en caisses de 15kg
Sélection rigoureuse de vignobles Tempranillo de différentes villes de la Rioja Alavesa. Les raisins, récoltés à la main dans des caisses de 15 kg, sont ensuite sélectionnés dès l'entrée en cave et traités de manière artisanale. Intervention minimale pour obtenir un vin équilibré, fluide, chargé de fruit et de fraîcheur, prêt à être dégusté dès le premier instant.

Accord mets et vins Senderos de Ukan 

Avec viandes et saucisses. Fromages affinés.

Occasions où Senderos de Ukan est approprié

Dans tous types de repas et célébrations.

Rapport qualité/prix Senderos de Ukan 

Un prix adapté à sa qualité.

Niveau d'alcool du vin Senderos de Ukan 

Il a un diplôme de 13ème. Vol.

Senderos de Ukan température de service optimale

Sa température pour le savourer pleinement est de 15º-17º C.