Sommos Reserva

Sommos Reserva, le vin emblématique de Somontano

Particularités du vin:

Préparation de Sommos Reserva 

Fermentation réalisée à des températures comprises entre 26 ° et 28 °, suivie d'une macération d'environ 15 jours pour le Cabernet et le Merlot et 5 jours pour la Syrah. Fermentation malolactique développée dans des cuves en ciment.

Quel type de vin est Sommos Reserva 

Le vin SOMMOS Reserva est élevé en fûts de chêne français de 1 et 2 ans pendant une période de 12 mois. Passé ce délai, le «montage» final est effectué.

Cave Sommos 

La cave s'engage à faire des vins faciles à boire avec une coupe classique du Somontano. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle élabore plus tard ses vins.
Ses vignobles sont situés dans la commune d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive son vignoble depuis des générations. Cette cave actuelle a été fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins de grande qualité. Cette cave familiale s'est fixé comme objectif de récupérer des cépages indigènes du Somontano, avec des saveurs. du passé.
L'un de ses cépages autochtones est Parraleta, et cette cave fait un effort pour récupérer ce raisin, aujourd'hui très éteint, mais qui offre une excellente qualité à ses vins. De même, ils récupèrent le raisin Alcañon, pour faire des vins blancs Le bâtiment de la cave est moderne et fonctionnel, partiellement enterré pour faciliter le vieillissement en barriques. Situé au centre du domaine Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection soignée et quasi individuelle de ces barriques et leur toastage est l'une de nos principales missions pour réaliser des vins uniques.

Dénomination d'Origine Sommos Reserva 

A partir de la DO Somontano, les vins de cette région sont élaborés dans des régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, les changements brusques de température sont fréquents. La température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius.

Variétés de raisins utilisées dans Sommos Reserva 

Cépages: Syrah 60%, Merlot 20% et Tempranillo 11% et Cabernet 9%
Vignoble situé dans la Finca de Montesa, conduit à Cordón Libero de 1,30 m de haut. Cultivé en terre sèche sur des sols limoneux sableux à faible teneur en matière organique. Production moyenne de 4500 kg / ha.
Récolte de nuit mécanisée.

Accord vin Sommos Reserva 

A emporter avec viandes grillées, gibier, jambon et saucisses en général.

Occasions dans lesquelles Sommos Reserva est approprié

Dans les repas de fête.

Rapport qualité / prix Sommos Reserva 

Un vin avec un bon prix et très abordable.

Degré d'alcool Sommos Reserva 

Graduation de 14,5 º vol.

Température de consommation idéale de Sommos Reserva 

Il est recommandé de boire à une température comprise entre 16 ° et 18 ° C.

Sommos Reserva Wine Awards

Médaille d'or à la CWSA 2018
Médaille d'Argent au Concours Mondial de Bruxelles