Ukan

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Caractéristiques particulières du vin :

Vinification Ukan 

Vinification Egrappage et macération à froid 48-72 heures ; fermentation 10-12 jours en cuves de chêne ouvertes de 20 HL avec bazuqueos manuels
Dix cuves en chêne ont été utilisées pour la fermentation, dont quatre pour l'élaboration de grappes effluves.

Quel type de vin est Ukan 

Élevé 16 mois en barriques. Vin équilibré et profond.

Domaine viticole Ukan 

UKAN est un nouveau projet dans la Rioja Alavesa dirigé par la famille Eguren Kertudo.
Il s'agit d'une petite cave qui suit le modèle bordelais et se concentre sur la production de deux vins produits en quantités limitées.
La base du projet est située dans le vignoble ; où l'on pratique une viticulture personnalisée et durable qui interprète chaque vignoble individuellement. L'attention aux détails s'étend au processus de production, entièrement artisanal, réalisé dans ses installations situées à Laguardia.

Appellation d'origine Ukan 

Situé dans la DO Rioja, une appellation qui remonte à la fin du XIXe siècle, mais qui n'a été officiellement créée qu'en 1925.
La zone qui accueille cette appellation d'origine couvre les communautés autonomes de la Rioja et du Pays Basque.
Les raisins produits dans cette dénomination sont : Tempranillo, encre Garnacha, encre Mazuelo, Graciano et Maturana.
Les vins de cette appellation se caractérisent par être des vins frais, aromatiques, avec une excellente cuve et, surtout, ce sont des vins très équilibrés.
Les vins de la Rioja sont des vins faciles à boire.

Cépages utilisés à Ukan 

Variétés : 100% Tempranillo
Sol argilo-limoneux et socle calcaire.
Vendanges manuelles en caisses de 15kg

Accord mets et vins Ukan 

Avec viande rouge, agneau, gibier.

Occasions où Ukan est approprié

Dans tous types de repas et célébrations.

Rapport qualité/prix Ukan 

Un prix adapté à sa qualité.

Niveau d'alcool du vin Ukan 

Il a une graduation de 14,5º. Vol.

Ukan température de service optimale

Sa température pour le savourer pleinement est de 15º-17º C.
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