Allende

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Fiche technique

Type de raisin : Tempranillo raisin

Type de vin : Rouge

Appellation d'origine : Rioja

Teneur en alcool : 13,5 vol.

Température de service : 16°-18° C

Cave : Finca Allende

Vieillissement en fût : 14 meses

Notes de dégustation :

Couleur cerise intense aux reflets violets. Au nez, les sensations fruitées prédominent (mûre, myrtille, fruits noirs) sur les tonalités parfaitement intégrées du vieillissement sous bois, qui procurent des sensations de cèdre et de tabac.En bouche, il est sérieux et vif avec de la puissance et un bel équilibre, large et savoureux alliant fraîcheur fruitée et structure élégante d'un vin de garde

Marque/Producteur : Finca Allende

SKU: 8435072301526

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

Description

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Particularités du vin :

Vinification Allende

Caveau de grappes égrappées et non foulées dans une cuve inox. Macération pré-fermentaire à froid à 5º C pendant 6 jours. Fermentation contrôlée à 28º C pendant 10 jours, avec trois remontages quotidiens. Macération totale avec les peaux pendant 16 jours. A découvrir par gravité et pressage vertical. Malolactique en Inox.

Quel type de vin est Allende

Quatorze mois en fûts de chêne français bordelais. Soutirage tous les quatre mois.

La cave Finca Allende

Situé à La Rioja Alta, sur une colline de 80 mètres de haut, Briones apparaît élevé dans une silhouette qui exprime l'importance du terroir où il est basé.

Appellation d'origine Allende

Situé dans la DO Rioja, une dénomination qui date de la fin du XIXe siècle, mais qui n'a été officiellement formée qu'en 1925.
La zone couverte par cette appellation d'origine couvre les communautés autonomes de la Rioja et du Pays basque.
Les raisins produits dans cette dénomination sont : Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano et Maturana tinta
Les vins de cette appellation se caractérisent par être des vins frais, aromatiques, avec une excellente cuve et, surtout, ce sont des vins très équilibrés.
Les vins de Rioja sont des vins faciles à boire.

Cépages utilisés à Allende

Cépages: Tempranillo 100%
Age moyen du vignoble, 45 ans, plantation à forte densité. Avec taille en verre. Sols argileux avec graves profondes. Culture durable respectueuse de l'environnement et suivant les cycles naturels de la plante, avec engrais et travail du sol organique et mécanique sans utilisation d'herbicides. Vendanges manuelles et sélection manuelle ultérieure des grappes à l'entrée de la cave.