Chafandín

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Fiche technique

Type de raisin : Tinta del país raisin

Type de vin : Rouge

Appellation d'origine : Ribera del Duero

Année : 2020

Teneur en alcool : 14,5° vol.

Température de service : 14°-16° C

Cave : Viñedos del Jaro

Vieillissement en fût : 19 meses

Notes de dégustation : Ce vin de raisins uniquement, le paiement Chafandín, 100% Tempranillo (Tinto Fino) et dont le vignoble est d'environ 40 ans. Il est raisins extraordinaires, de petit diamètre, avec une peau plus épaisse qui donne la concentration macération de plus en plus. Le malolactique est effectuée en barriques neuves de chêne français de 300 litres, puis le vin est élevé dans les mêmes barriques pendant aussi longtemps que jugé approprié (selon les millésimes) et se situe généralement entre 15 à 20 mois. Vin avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, sensations minérales et bois précieux. La bouche est très spacieuse avec une grande taille des fruits et Voyage. Se termine par un arrière-goût persistant.

Marque/Producteur : Viñedos del Jaro

SKU: 8437016934524

Caractéristiques du produit: Rouge 0,75L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

Description

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Chafandin, un vin rouge très large

Particularités du vin:

Elaboration de Chafandin

Son processus de fermentation dure 12 jours à une température constante de 26ºC.
La macération dure 17 jours dans leur propre peau.

Quel genre de vin est Chafandin

Malolática vieillissement en fûts de chêne français de 300 litres. 21 mois de vieillissement en fûts neufs et un an de fûts de chêne français de 300 litres.

La cave Viñas del Jaro

Viñas del Jaro est située à la périphérie de la ville de Pesquera de Duero, dans laquelle elle est considérée comme l'une des zones de production de vin les plus emblématiques d'Espagne, l'appellation d'origine contrôlée de Ribera del Duero.
La cave a été fondée en 1997 en utilisant comme base la Finca El Quiñón de 65 hectares et en suivant la philosophie œnologique d’une étude et d’une analyse constantes des différents secteurs et paiements de nos vignobles, plantés principalement avec la variété Tinto Fino (Tempranillo) et avec deux petites parcelles de Cabernet Sauvignon et Merlot.
Le travail continu sur le terrain nous permet de bien comprendre nos vignobles et de mieux comprendre leurs raisins et leurs vins, ce qui nous permet d’offrir la personnalité la plus intéressante dans chacun de nos millésimes de l’union: UVA / Sol / Climat.

Appellation d'origine de Chafandin

Il appartient à l'OD Ribera del Duero, une dénomination située en Castille-et-León, le long du fleuve Duero. Il occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Segovia et Soria.