Dominio Fournier Crianza

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Caractéristiques particulières du vin:

Elaboration du Dominio Fournier Crianza 

Tous les raisins passent par le tableau de sélection et continuent vers les cuves à travers un tapis roulant, en évitant les dommages mécaniques lors de l'incubation. Chaque colis est fabriqué séparément dans de petits réservoirs. La macération pré-fermentaire à froid est réalisée à la glace sèche, pour obtenir, avant de procéder à la fermentation alcoolique, une forte extraction de tanin doux et de couleur. La fermentation alcoolique est effectuée de manière contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en bois, où des remontages quotidiens sont effectués qui favorisent l'extraction du tanin doux et de la couleur. Chaque dépôt est découvert et va au fût pour effectuer la fermentation malolactique, où des batonnages fréquents sont effectués pour aider à travailler les lies.

Quel type de vin est Dominio Fournier Crianza 

Il est venu avec 12 mois en fûts de chêne français (80%) et américain (20%).

La cave Dominio Fournier

Nous sommes agronomes, vignerons, vendangeurs et vignerons. Ceux qui sont venus ici il y a 60 ans et ceux qui perpétuent leur héritage aujourd'hui.

Appellation d'origine du Dominio Fournier Crianza

Ribera del Duero, une dénomination située en Castilla y León, le long du fleuve Duero. Il occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Ségovie et Soria.

Cépage utilisé dans le vin Dominio Fournier Crianza

Variété: 100% Tempranillo
La plupart des parcelles se distinguent par leurs sols pauvres et leur couche de rochers en surface, ce qui limite la vigueur des vignes et aide à concentrer nos raisins, et où 50% d'entre eux sont formés en verre dans le style traditionnel. Il y a 50 Ha de Tinta del País avec une moyenne d'âge de plus de 25 ans et dans certaines parcelles, elle atteint même plus de 60 ans.

Accords mets et vins Dominio Fournier Crianza

Toutes sortes de viandes fortes et de fromages.

Occasions lorsque le Dominio Fournier Crianza est approprié

A prendre lors des repas de fêtes

Rapport qualité / prix du Dominio Fournier Crianza

Bon rapport qualité prix

Dominio Fournier Crianza degré d'alcool

Il est venu avec un diplôme d'alcool de 14,5 º vol.

Température de consommation idéale du Dominio Fournier Crianza 

sa température idéale pour boire doit être de 17º C

Dominio Fournier Crianza wine awards

Coupe du monde Tempranillos 2019
Dominio Fournier Crianza 2016 a reçu une médaille d'or et est reconnu comme l'un des meilleurs tempranillos au monde dans la dernière édition de la «Coupe du monde de Tempranillo» qui s'est tenue à Bruxelles.