Enate Gewurztraminer

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Fiche technique

Type de raisin : Gewürztraminer raisin

Type de vin : Blanc

Appellation d'origine : Somontano

Année : 2023

Teneur en alcool : 14,5° vol.

Température de service : 8°-10° C

Cave : Enate

Notes de dégustation : Le gewürztraminer, chef-d’œuvre de la viticulture d’Europe centrale, est un vin qui, parfaitement adapté à nos vignobles d’Enate, exhibe ce que son nom indique déjà : un caractère épicé marqué (würzig, en allemand). Son éventail aromatique est ample et exubérant, gorgé de nuances miellées et florales. En bouche, il est onctueux et velouté, révélant d’élégants arômes de roses et d’épices, qui débouchent sur une finale soyeuse et enveloppante.

Marque/Producteur : Enate

SKU: 8425961800001

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Description

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Enate Gewurztraminer un vin d'harmonie florale.

Particularités du vin:

Elaboration du Enew Gewurztraminer

Les raisins arrivent à la cave et sont légèrement pressés avant d'être introduits dans un pressoir pneumatique, où ils sont conservés cinq heures dans une macération de film (ce que les Anglo-Saxons appellent le "contact cutané"). Une fois les résidus solides éliminés, par décantation naturelle à 8 ºC, le moût épuré devient fermenté, sous l'action de levures sélectionnées du genre Saccharomyces cerevisiae, souche Prize de mousse, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (15 ºC). Après la fermentation, le vin est clarifié avec de la bentonite et stabilisé à -5 ºC afin d'éliminer l'excès de bitartrate de potassium.

Quel type de vin est Enate Gewurztraminer

Vin blanc avec une bonne évolution en bouteille, vin avec une finale soyeuse et enveloppante.

La cave Enate

La cave a décidé dès ses débuts, en 1992, que le mariage de l'oenologie et de la culture contemporaine serait une caractéristique essentielle de son caractère. C'était un défi risqué du point de vue commercial et artistique. Mais le triomphe était incontestable et créa l'école. Le concept a fini par être imposé: les idées sublimes deviennent évidentes une fois que quelqu'un, ENATE, a eu le courage de les deviner.
C'était en fait une volonté créatrice. Tout comme une cave sans vin est impensable, ENATE a supposé que l’art était l’essence même de son identité. Ce sont des concepts qui naissent ensemble et s’enrichissent mutuellement. L'être humain est essentiellement créateur, d'une manière ou d'une autre, et aime par nature les plaisirs vitaux. En 1992, ENATE a officialisé son engagement à combiner les deux concepts en opposant le savoir-faire presque mathématique du viticulteur à l'imprévisibilité de l'artiste inspiré par l'œnologie. Aujourd'hui, ENATE est une cave et un musée. C'est à l'époque une boutique de vin et une galerie d'art, qui a forgé sa personnalité dans l'exquisité des deux. Ses fûts et ses murs résument les grands vins d'Espagne, habités par le génie des grands créateurs espagnols et internationaux.

Enate Gewurztraminer appellation d'origine

Cette dénomination d'origine Somontano, est des hivers froids et des étés chauds. De plus, les changements brusques de température sont fréquents au printemps et en automne.
La température moyenne annuelle est de 11 degrés Celsius.
Ces vins ont généralement une très bonne graduation et une acidité parfaite. Ils ont tendance à être fruités.