Vin Nora

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Nora un albariño à l'élégance aromatique et séduisante.

Elaboration de Nora 

L'élaboration des vins de Viña Nora a pour but de ne pas altérer la finesse de la variété. Pour cela, tous les processus de pressage, de soutirage et de fermentation sont réalisés de manière très méticuleuse pour respecter la subtilité des arômes et la fragilité de la variété Albariño.
La fermentation en barriques de Nora da Neve est effectuée selon la méthode bourguignonne.

Quel genre de vin est Nora

Vin blanc de raisin Albariño. Fûts de chêne français de 600 et 225 litres avec de subtils toasts et du botanage pendant 5 mois.

La cave Viña Nora 

La cave est dotée des meilleures technologies pour la production de vins blancs et est au service de l'objectif fondamental de Viña Nora, qui est de produire des vins fidèles à la terre et à la variété Albariño. La cave dispose de petits conteneurs qui permettent la microvinification et le suivi de chaque parcelle séparément.
La récolte à Viña Nora se fait toujours à la main dans des boîtes de 16 kg et les raisins, après refroidissement dans une chambre froide à 4 degrés, entrent dans les chais de sélection. Tous les processus de pressage, de desfangado et de fermentation sont effectués de manière très méticuleuse afin de respecter la subtilité des arômes et la fragilité de la variété Albariño.
Dans le but précis de préserver toutes les caractéristiques de l'Albariño, seules des levures neutres donnent des vins profondément variétaux et capables d'exprimer toutes les particularités d'une région unique à Rias Baixas en raison de ses caractéristiques climatiques et de son sol.
La sélection des raisins et le soin dans l'élaboration atteignent leur expression maximale avec Nora da Neve, l'Albariño fermenté en barrique, qui est élaboré dans la cave, avec des raisins de vieilles vignes. La fermentation de Nora da Neve est réalisée selon la méthode bourguignonne avec des fûts de chêne français de 600 et 225 litres avec de subtiles toastés et du batonage pendant 5 mois, ce qui ajoute à la complexité et au pouvoir sans altérer la subtilité de la variété.

Dénomination de vin Nora 

Rías Baixas est une appellation d'origine appartenant à la région de Galice. Plus précisément la forme la partie côtière d'une partie de la Galice, concernant la province de La Corogne, la province de Pontevedra à la Ria de Vigo.
La variété de raisins Albariño est cultivée dans ces terres depuis plus de 1000 ans et, depuis le XIIe siècle, on connaît l'existence des vins Albariño. Bo octante date du milieu du XXe siècle, lorsque cette variété s'étend sur tout le territoire.
Dans les années 1980, le Conseil de réglementation de Rías Baixas et l’appellation d’origine Rias Baixas ont été créés.

Variétés de raisins utilisées à Nora 

Fabriqué à 100% avec le cépage Albariño.
Vignobles âgés en moyenne de 25 ans. 10 hectares de vignes possédées, plantées sur des sols avec un mélange de gravier alluvial et de décomposition de granite.

Accords mets et vins Nora 

Il peut accompagner toutes sortes de crustacés, huîtres, couteaux, poissons, plats japonais et fromages à pâte molle.

Occasions à prendre Nora 

Parfait pour accompagner toutes sortes de repas ou pour prendre des collations.

Rapport Qualité / Prix de Nora 

Bon rapport qualité / prix

Degré d'alcool et température de service Nora 

Son degré d'alcool est de 13º et il est recommandé de prendre la température du vin entre 8º et 10º.

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