Vin Pago de Carraovejas Crianza

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Pago de Carraovejas Crianza, un vin rouge expressif et puissant.
Particularités du vin:

Elaboration du Pago de Carraovejas Crianza 

Le raisin Pago de Carraovejas a été récolté à la main après un suivi exhaustif au cours de son cycle de maturation et après une première sélection dans le vignoble. Il a traversé la chambre froide et la table de sélection. Il a été dissimulé sans compression préalable afin de préserver ses arômes les plus purs et les plus frais. Le moût déplacé par gravité. Fermentés avec leurs propres levures sous un contrôle méticuleux, ils ont ensuite fait une fermentation malolactique avec le microbiote autochtone de notre ferme. En décembre, nous avons ouvert les portes de la cave: le froid à l’extérieur a permis d’affiner le passage du vin aux fûts de chêne français et américain, où il est resté environ 12 mois. L'ensemble du processus était défini par le calme, la minutie et la force de gravité. Le paiement de Carraovejas a été clarifié avec du blanc d’œuf natura.

Quel type de vin est Pago de Carraovejas Crianza 

Vin rouge élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, qui évoluent ensuite en bouteille.
Il transmet des sensations de volume et d'élégance ainsi que des arômes aux nuances florales.
 La mise en bouteille se fait toujours au printemps et la permanence dans les bouteilles va de six à vingt-quatre mois.

La cave Pago de Carraovejas 

L'ensemble des installations qui composent notre entrepôt dépasse les 26 000 m2 avec de belles places à côté du bâtiment où, depuis le sud-ouest, on peut voir des vues incomparables sur la vallée et le château de Peñafiel.
Ces installations, toujours en rénovation constante avec l'objectif principal d'amélioration et de nous maintenir dans l'évolution et l'avant-garde qui marquent notre époque, ont été conçues et construites pour respecter les processus de production naturelle par gravité et les caractéristiques d'origine de la matière première. .
Il existe également une nouvelle zone de nettoyage en dehors de l’établissement vinicole et, à l’avenir, de nouveaux bâtiments agricoles à côté du vignoble, ainsi que de nouveaux espaces sociaux où vous pourrez apprendre et profiter plus en profondeur de la connaissance du vignoble et de nos vins. 

Appellation d'origine de Pago de Carraovejas Crianza 

Ribera del Duero, une dénomination située en Castille-et-León, le long du fleuve Douro. Il occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Segovia et Soria.

Variété de raisins utilisés dans le vin Pago de Carraovejas Crianza 

Elaboré avec les cépages Tempranillo (90%), Cabernet Sauvignon (6%) et Merlot (4%).
Le vignoble se situe à une altitude moyenne de 850 m, sur une pente perpendiculaire au fleuve Douro qui traverse la ville d'est en ouest. Le terrain est légèrement vallonné, plat au centre de la vallée; raide et abrupte lorsque nous montons.
Sur notre ferme, trois variétés de vigne sont cultivées: Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon et Merlot avec des systèmes de culture différents: Double Cordon Royat et axe vertical, avec deux types de viticulture adaptés à l'orographie de la ferme qui peuvent être définis comme viticulture traditionnelle dans la vallée et viticulture de montagne, avec dans certains cas des pentes supérieures à 20% et dans d'autres avec un système de terrasses sur les pentes avec une pente excessive.

Accord vinicole Pago de Carraovejas Crianza 

Avec toutes sortes de viandes rouges et rôties. Il est également idéal pour accompagner les fromages affinés.

Occasions dans lesquelles le Pago de Carraovejas Crianza est approprié

Pour les cadeaux et les événements importants.

Rapport qualité / prix de Pago de Carraovejas Crianza 

Bon rapport qualité / prix

Degré d'alcool du Pago de Carraovejas Crianza 

Il est venu avec 15º d'obtention du diplôme d'alcool.

Température de consommation idéale de Pago de Carraovejas Crianza 

 sa température idéale pour le prendre doit être 14º-17º

Prix ??et distinctions du vin Pago de Carraovejas Crianza 

Prix ??VIII Motor Company de la Chambre de commerce 2018

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