Silencio de Miros

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Caractéristiques du vin

Making of Silence de Miros 

Fermentation alcoolique - Fermentation pendant 12 jours à une température contrôlée de 26ºC dans des cuves tronconiques de 17 000 l. de capacité. Une pré-macération à froid de 52 heures est réalisée en atmosphère inerte pour extraire les composés aromatiques fruités du raisin.
Malolactique - Pendant 45 jours, il reste en barriques françaises neuves de 500 et 225 litres avec ses lies fines, en effectuant un bâtonnage doux deux fois par semaine.

Quel type de vin est le Silencio de Miros 

Élevé en fûts de chêne français pendant la durée déterminée par notre vigneron en fonction des caractéristiques de chaque millésime.

Les caves Peñafiel 

Bodegas Peñafiel est situé dans un cadre imbattable, en plein cœur du Golden Mile et sous l'œil vigilant du château de Peñafiel.
Un domaine qui s'efforce chaque jour d'offrir son interprétation la plus minutieuse et intime de l'art de la vinification. L'incarnation d'un art ancestral, d'un savoir presque mystérieux, qu'ils ont cherché à exprimer avec chacun de leurs vins.

Appellation d'Origine du Silence de Miros 

Appellation sur les rives du fleuve Duero avec une extension de 115 km de longueur et 35 km de largeur.
Situé dans les régions de Castille et León, il s'étend sur les provinces de Soria, Burgos, Ségovie et Valladolid.
Cette appellation a été créée en 1982, et produit principalement des vins rouges et rosés.
Pour bénéficier de cette appellation, le vin doit être élaboré avec au moins 75 % de raisins Tempranillo et cultivé dans les zones couvertes par l'appellation.
Les cépages suivants sont également produits : Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot, et dans une moindre mesure, les cépages Garnacha et Albillo.

Cépages utilisés dans Silencio de Miros 

Élaboré avec des raisins Tinta Fina (Tempranillo) de la parcelle Rafael. Situé à une altitude d'environ 1 000 m. au-dessus du niveau de la mer.
Récolte tardive, généralement mi-octobre, en caisses de 12 kg qui passent 48 heures en chambre froide. moins de 7ºC.

Accord mets et vins Silencio de Miros 

A prendre avec des rôtis.

Occasions de prendre Silence par Miros 

Il est idéal pour les repas importants.

Rapport qualité/prix Silence de Miros 

Bon rapport qualité/prix

Remise des diplômes et température de service du Silencio de Miros 

Sa teneur en alcool est de 14 vol.º, et il est recommandé de boire le vin à 16º C.