Palmeri Navalta

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Fiche technique

Type de raisin : Garnacha raisin

Type de vin : Rouge

Appellation d'origine : Campo de Borja

Teneur en alcool : 16° vol

Température de service : 16°-18° C

Cave : Palmeri Sicilia

Notes de dégustation :

Visuel: Vin rouge avec une couche moyenne-élevée. Ce vin à la fermentation lente et contrôlée réalise une très bonne extraction de couleur et une bonne intensité. Larmes abondantes et qui coulent lentement. Couleur cerise Picota aux reflets violets. Au nez: Haute intensité aromatique. Au premier nez, prédominent les arômes de baies mûres avec des nuances florales, typiques de la variété. A l'ouverture, les arômes épicés de l'élevage en barrique apparaissent (clou de girofle et un peu de poivre) très bien intégrés, pour mettre en valeur les arômes variétaux. En bouche: Belle entrée, avec une bonne intensité et une bonne structure. Une acidité présente qui le rend frais, équilibré avec des tanins mûrs et polis et de l'alcool. C'est un pur fruit mûr, très savoureux, avec un fond balsamique et une finale avec une bonne persistance.

Marque/Producteur : Palmeri Navalta/Palmeri Sicilia

SKU: 8437018632015

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Zaragoza-Espagne

Description

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Particularités du vin:

Élaboration Palmeri Navalta

Vin élaboré en cuves de chêne français de 4500 litres, puis élevé en fûts de chêne français et américain de 220 litres.
La production du produit est réalisée avec des fermentations lentes et contrôlées quotidiennement pendant une période de 1 mois.
La production annuelle actuelle est d'environ 10 000 bouteilles, avec l'intention de s'étendre pour produire 30 000 bouteilles dans les années à venir.

Type de vin Palmeri Navalta

Dans un vin de vieillissement rouge élaboré avec des raisins de Grenache situés à 700 mètres de haut, selon la méthodologie artisanale sicilienne, obtenant ainsi la meilleure qualité possible.

La cave Palmeri Sicilia

La cave Palmeri Sicilia, située à Tabuenca (province de Saragosse) et appartenant à la D.O. Campo de Borja, (La Reina de la Garnacha) est né en 2012 de l'union de deux familles, la famille Cuartero Cuartero de Tabuenca et la famille Breitschmid Heiniger de Meggen (Suisse).

Dénomination d'origine de Palmeri Navalta

El Campo de Borja est situé dans le nord-ouest de la province de Saragosse, à 60 km de la capitale.
C'est une zone de transition entre les montagnes du système ibérique et la vallée de l'Èbre.
Il comprend le Somontano del Moncayo et s'étend le long de la Valle del
Rivière Huecha et les soi-disant Llanos de Plasencia.
Côté. Campo de Borja trésors parmi ses vins authentiques joyaux dans lesquels le cépage «Garnacha» atteint toute sa splendeur.

Cépages utilisés dans le vin Palmeri Navalta

Variété: 100% grenache
Les vignobles sont situés à Tabuenca, entre 600 et 750 mètres d'altitude. La terre est rouge, autrefois le fer était extrait des mines (voir photo). L'abondante quantité de fer dans les champs de Tabuenca, associée à l'altitude de 750 mètres, fait la différence des vins de Palmeri-Sicila. Ce sont des vignes en verre avec des âges entre 2 et 70 ans. Notre ferme se compose de 20 hectares de la variété Garnacha, greffés au champ à partir de vieux clones.