Vin Sommos Colección Chardonnay

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Sommos Cabernet Collection, un vin d'une complexité exquise, qui met en valeur ses notes variétales et complète l'élaboration et l'élevage du bois.

Caractéristiques particulières du vin:

Préparation de Sommos Chardonnay Collection 

Vendanges manuelles au soleil du matin. Le raisin est amené directement à la presse pneumatique verticale. Le moût est transféré par gravité dans de nouveaux fûts où il effectue la fermentation alcoolique, pour ensuite effectuer la fermentation malolactique pendant deux mois.

Quel type de vin est Sommos Chardonnay Collection 

Vieilli pendant 12 mois dans une sélection de fûts de chêne français moyennement grillés.

Domaine Sommos 

La cave s'est engagée à faire des vins faciles à boire avec une coupe Somontano classique. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle élabore ensuite ses vins.
Son vignoble se situe dans la commune d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignobles depuis des générations.
Cette cave actuelle a été fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins de qualité.
Cette cave familiale s'est fixé pour objectif de récupérer des cépages somalontans natifs, aux saveurs du passé.
Un de ses raisins natifs est Parraleta, et cette cave s'efforce de récupérer ce raisin, très éteint aujourd'hui, mais qui donne une excellente qualité à ses vins. De même, ils récupèrent le raisin Alcañon, pour faire des vins blancs La cave est moderne et fonctionnelle, partiellement enterrée pour faciliter l'élevage en barriques. Situé au centre du domaine Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection minutieuse et presque individuelle de ces barriques et leur grillage est l'une de nos principales tâches pour obtenir des vins uniques.

Appellation d'origine de Sommos Chardonnay Collection 

De la DO Somontano, les vins de cette région sont élaborés dans des régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, les changements brusques de température sont fréquents. La température moyenne annuelle est de 11 degrés centigrades.

Cépages utilisés dans la collection Sommos Chardonnay 

Variétés: Chardonnay 100%
Vignoble planté sur treillis, corde unique. Irrigation goutte à goutte. Il fonctionne avec une verrière de 1,5 m. et avec une couverture végétale pour offrir une plus grande compétition hydrique à la plante et ainsi obtenir de petites grappes avec des baies en vrac et de grande concentration. L'orientation est NE-SO, évitant ainsi l'exposition du Soleil dans ses heures de plus grande intensité.

Accords mets et vins Sommos Collection Chardonnay 

A prendre avec du poisson, des fruits de mer et du riz.

Occasions où Sommos Chardonnay Collection est approprié

Dans les repas de fête.

Rapport qualité / prix Sommos Chardonnay Collection 

Un vin avec un bon prix et très abordable.

Sommos alcool contenu Chardonnay Collection 

Graduation de 13º vol.

Température de consommation idéale pour Sommos Chardonnay Collection 

recommandé de prendre à une température de 10º-12º C.

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