Vivanco Reserva

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Particularités du vin:

Élaboration Vivanco Reserva 

Chaque variété est faite séparément. Après une légère compression, le moût est soumis à une pesanteur-encuba par gravité dans de petites cuves en chêne de France où il fermente et macère au contact de la peau à une température contrôlée maximale de 30 ° C et reçoit de légères surpressions pendant 20 jours.

Quel genre de vin est Vivanco Reserva

24 mois en fûts de chêne français et américain de nouvelle et de deuxième année. Le vin est affiné pendant plusieurs mois dans du jus de chêne français avant d’être conduit dans une cave à vin où il restera encore 24 mois.

Sensations du vin Vivanco Reserva 

Profond et mûr en bouche, il offre une bouche enveloppante, veloutée et soyeuse.

La cave Vivanco 

Bodegas Vivanco est situé à Briones, enclave privilégiée de La Rioja Alta, au pied de la Sierra de Cantabria et sur les rives de l'Èbre, dans un microclimat doux et des sols argilo-calcaires extraordinaires.
Autour de la cave, nous trouvons la Finca El Cantillo, nommée d'après la quantité de rochers au sol. Le tempranillo est la variété fondamentale, mais pas la seule. Dans ce vignoble, nous pouvons également trouver d'autres variétés que nous utilisons dans nos vins: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.
La cave, enterrée, est fonctionnelle et esthétique. Le bâtiment a été construit sous terre afin d'éliminer le moins de vignoble possible et de minimiser l'impact environnemental en faveur de la conservation du paysage. Lors de la fabrication de la cave souterraine, il a également été possible de favoriser des conditions de température et d'humidité équilibrées de manière naturelle tout au long de l'année, essentielles pour la bonne conservation et le vieillissement du vin en fûts de chêne ou de chêne.

Dénomination d'origine Vivanco Réserva

Situé dans la DO Rioja, un nom qui date de la fin du XIXe siècle mais qui n’a pas été officiellement formé avant 1925.
La région qui reçoit cette appellation d'origine comprend les communautés autonomes de la Rioja et du Pays basque.
Les raisins produits dans cette dénomination sont: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo, Graciano et Maturana tinta.
Les vins de cette dénomination se caractérisent par leur fraîcheur, leur arôme, leur excellente qualité de bateau et, par-dessus tout, leur équilibre.
Les vins de la Rioja sont faciles à boire.

Variétés de raisins utilisées dans Vivanco Reserva 

Variétés: Tempranillo 90%, Graciano 10%.
Sélection de vignobles originaires du terroir de Briones, Rioja Alta, âgés en moyenne de 35 ans, cultivés dans des sols au profil argilo-calcaire marqué.

Accords mets et vins Vivanco Reserva 

Parfait pour accompagner toutes sortes de viandes, ragoûts, plats de gibier, champignons, fromages affinés et forts: Idéal pour accompagner des tapas ou uniquement avec du chocolat noir.

Occasions dans lesquelles Vivanco Reserva est approprié

Dans toutes sortes de repas et de fêtes.

Rapport qualité / prix Vivanco Reserva 

Un prix très abordable et une très bonne qualité.

Degré d'alcool du vin Vivanco Reserva 

Il a une graduation de 14º

Température de service optimale de Vivanco Reserva 

Sa température pour le goûter pleinement est de 16º à 18º.