Vins Doux

Vins Doux

FILTRE Appellation d'Origine Type de Vin Classes Raisin Change Prix

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Fino Quinta AJOUTER
6 7.2 €/btl 6.2 €/btl

Fino Quinta

2014.

0,75 L
Jerez

plus d'info
Fino Romate AJOUTER
6 6.9 €/btl 5.7 €/btl

Fino Romate

0,75 L
Jerez

plus d'info
Fino Tio Pepe AJOUTER
6 7.9 €/btl 6.9 €/btl

Fino Tio Pepe

0,75 L
Jerez

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Manzanilla Macarena AJOUTER
6 6.5 €/btl 5.3 €/btl

Manzanilla Macarena

0,75 L
Jerez

plus d'info
Manzanilla Viva La Pepa AJOUTER
6 6.5 €/btl 5.7 €/btl

Manzanilla Viva La Pepa

0,75 L
Jerez

plus d'info
Nectar Pedro Ximenez AJOUTER
6 9.7 €/btl 8.3 €/btl

Nectar Pedro Ximenez

0,75 L
Jerez

plus d'info
Pago de Cirsus moscatel vendimia tardia AJOUTER
6 15 €/btl 15 €/btl

Pago de Cirsus moscatel vendimia tardia

2008

350 ml
Navarra

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Pago de Cirsus Vendanges tardives Muscat AJOUTER
6 11.7 €/btl 11.7 €/btl

Pago de Cirsus Vendanges tardives Muscat

2008

Sweet wine 0,37 L
Navarra

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Solera 1847 AJOUTER
6 8.5 €/btl 6.9 €/btl

Solera 1847

0,75 L
Jerez

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Ximenez Spinola Fermentacion Lenta AJOUTER
6 27.9 €/btl 27.9 €/btl

Ximenez Spinola Fermentacion Lenta

0,75 L
Jerez

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Xímenez Spínola Old Harvest 50 cl AJOUTER
6 19.2 €/btl 17.5 €/btl

Xímenez Spínola Old Harvest 50 cl

Sweet wine 500 ml
Jerez

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Xímenez Spínola Pedro Ximénez AJOUTER
6 45.7 €/btl 41.6 €/btl

Xímenez Spínola Pedro Ximénez

Sweet wine 0,75L
Jerez

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Pedro Ximenez Romate AJOUTER
6 7.7 €/btl 6.7 €/btl

Pedro Ximenez Romate

0,75 L
Jerez

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Pedro Ximenez Duquesa AJOUTER
6 15.1 €/btl 14.1 €/btl

Pedro Ximenez Duquesa

0,75 L
Jerez

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La Casona de la vid dulce syrah AJOUTER
0 11.5 €/btl 10.6 €/btl

La Casona de la vid dulce syrah

2012

Sweet wine 0,5L
Ribera del Duero

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Moscatel Torrevellisca AJOUTER
0 5.9 €/btl 5.5 €/btl

Moscatel Torrevellisca

2013

Sweet wine 0,75L
Valencia

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vin doux

Le vin doux naturel est un vin de liqueur traditionnel.

Vin doux

Il est fabriqué avec un must avec une teneur élevée en sucres et avec le procédé d'un vin enrichi. Le vin peut être blanc, des variétés de Moscatel ou Macabeo, rouges faites avec Garnacha ou rosé.
Initialement, la vendange est retardée, laissant le raisin à maturité dans la vigne. Lorsque le moût est en fermentation, et avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool, on ajoute de l'alcool dans une proportion de 5 à 10% du volume du moût, en arrêtant l'action des levures et en laissant une certaine quantité de sucre résiduel fermenté.
Comme le vin d'alcool de qualité VLCPRD est réglementé par la réglementation des appellations d'origine. Le must doit avoir une richesse en sucre naturel de plus de 250 g / l. Le titre alcoométrique naturel en volume est d'au moins 12% de volume. Avec l'addition d'alcool rectifié de 96 ° ou d'alcool distillé à partir de produits à base de vin d'un diplôme compris entre 52% vol. et 86% vol., un titre alcoométrique volumétrique minimum de 15% vol. et un maximum de 22% vol.
Le nom «vin doux naturel» entraîne une certaine confusion. Ce n'est pas un vin naturel, sans traitements spéciaux dans son élaboration, mais de la douceur naturelle.

Types de vin sucré

Nous pouvons essentiellement trouver quatre types de vin sucré:
• Le vin de Bortrytis: c'est un vin obtenu grâce à la croissance du champignon des raisins en se nourrissant du sucre des raisins. Dans ce type de vins se trouvent les vins sucrés de Bordeaux. Des fromages forts et des plats salés sont recommandés.
• Eswein: obtenu à partir de raisins congelés dans le vignoble. Son nom vient de l'allemand, et signifie vin de la glace. Compte tenu de la grande concentration de jeu obtenue à partir de son raisin, sa productivité est faible, d'où son prix est plus élevé.
• Récolte tardive: comme son nom l'indique, les vins obtenus à partir de raisins sur la vigne sont plus longs que la normale. Cela permet aux raisins d'avoir plus de sucre, et donc de donner au vin une plus grande douceur.
• Vins fortifiés: vins obtenus en ajoutant de la boisson alcoolisée, généralement de l'eau-de-vie, produisant un haut degré de sucres. Les plus connus de ce type sont Jerez Olorosos et Moscatos.
En Espagne, les vins doux sont classés parmi les types selon le raisin qu'ils utilisent:
• Moscatel: accompagner avec des bonbons
• Malvasia: prendre au bout d'un repas
• Pedro Ximénez: goûter avec des fromages et du chocolat
Son graduation en alcool passe du 8º au 15º, variant également les nuances des couleurs de la couleur acajou, aux brun foncé presque noir.
Ces vins doivent toujours être prélevés à une température comprise entre 8 et 10 ° C.
Le verre utilisé pour prendre ces vins est habituellement un petit verre avec corps large et bouche étroite, afin de pouvoir concentrer son arôme et son odeur.
L'utilisation d'un petit verre nous oblige à prendre de petites quantités de ce vin, qui est déjà habitué à le goûter à de courtes doses.
Les lunettes doivent être en verre ou en verre, afin de profiter de toutes les caractéristiques offertes par ces vins, avec la température appropriée que nous avons déjà discuté, de préférence 8ºC.
Ces vins sont prélevés à la fin du repas normalement avec les desserts, puisqu'ils consomment avant de manger, réduisent l'appétit de manger.
Nous vous conseillons de ne pas mettre le vin dans le congélateur, car des changements soudains de température peuvent gâcher le vin. Par conséquent, il doit être refroidi dans le réfrigérateur ou dans des meubles spécifiques au vin, toujours avec un peu de temps à l'avance.

Les meilleurs vins sucrés

Il existe plusieurs régions et lieux dans le monde où des vins doux sont produits. En Espagne, les vins doux recommandés par nous sont:
• Duchesse Pedro Ximenez: couleur d'acajou sombre, très dense. Son arôme est doux, délicat, aux raisins secs avec des notes de chêne. Dans la bouche est très doux, onctueux. velouté, doux. Souvenirs de raisins secs.
• Moscatel Torrevellisca: 100% fabriqué avec des raisins muscatel. Il a une couleur jaune de miel, avec un aspect lumineux. Dans le nez, des expositions amples et complexes révèlent des arômes fruités et floraux, des notes de mélanges et d'agrumes. Dans la bouche, il est doux, frais, velouté, de touche fine et harmonieuse.
• Paiement de la récolte tardive de muscats de Cirsus: sa principale caractéristique est que les raisins avec lesquels ce vin est fabriqué ne sont pas récoltés jusqu'en novembre. Couleur dorée intense, propre et lumineuse. Au nez, il présente des arômes de miel, de coings et de fruits de pêche très fruités. Dans la bouche, il est rond et velouté, combinant une acidité délicate.
• La maison de la syrah sweet vine: elle a été faite avec des raisins presque passés (passe). C'est un vin de fruits aromatiques de grande richesse comme les raisins secs, les figues, les pruneaux, contient des arômes variés: réglisse, épices; ainsi que des balsamiques qui fournissent du bois. Dans la bouche, il est large, savoureux, onctueux, mais en même temps agréable, sans être flasques.
• Pedro Ximenez Romate: est un vin doux fabriqué par Bodegas Sánchez Romate avec du raisin Pedro Ximénez. L'élevage a lieu dans le système traditionnel de criaderas et soleras, où il reste pendant 5 ans. Sa couleur est d'un acajou très dense. L'arôme est doux, délicat et réminiscent les raisins secs. Dans la bouche, il est très doux, agréable et doux.
Peut-être avec les vins de Jerez, les autres vins sucrés plus célèbres, sont les vins portugais de Porto. Cette région produit des magnifiques vins sucrés connus dans le monde entier et d'une qualité contrastée.

Avantages du vin sucré

Lors de la liste des avantages de ce type de vin, nous commencerons par:
• Capacité antioxydante:
• Anti-graisse
• Agilité mentale
En plus de toutes les propriétés et avantages qui proviennent de la consommation de vin.

Achetez le meilleur vin sucré en ligne

Ce type de vin peut également être acheté en ligne. Chez Iberowine, nous proposons une sélection de vins doux, avec des prix différents pour pouvoir servir tout le public.
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Type de Vin

Rouge | Blanc | Rosé | Mousseux | non alcoolisé

Appellation d'Origine

Somontano | Rueda | Rioja | Ribera del Duero | Jerez | Rias Baixas | La Mancha | Priorat | Toro

Caves à vins

Ballabriga | Avelino Vegas | Rioja Alta | Condado de Haza | Viñedos de Cal Grau | Raso Huete

https://www.wine-searcher.com/

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