Vin Glárima de Sommos Blanco Joven

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Glarima de Sommos jeune blanc, un mélange très intéressant de raisins.
Particularités du vin:

Son élaboration Glarima de Sommos Blanco

Sa fermentation est contrôlée à la température entre 14º et 16º. Sa macération est à froid de 4 heures.

La cave Sommos

La cave s'engage à rendre les vins faciles à boire avec une coupe Somontano classique. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle élaborera plus tard ses vins.
Ses vignobles sont situés dans la municipalité d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignes depuis des générations.
Cette cave actuelle a été fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins de haute qualité.
Cette cave familiale s'est donné comme objectif de récupérer des variétés locales de Somontano, aux saveurs du passé.
L'un de ses cépages indigènes est le Parraleta, et cette cave s'efforce de récupérer ce cépage, très éteint aujourd'hui, mais qui fournit une excellente qualité à ses vins et récupère le cépage Alcañon pour produire des vins blancs. Le bâtiment de la cave est moderne et fonctionnel, partiellement enterré pour faciliter le vieillissement dans les barils. Situé dans le centre de la succession Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection soignée et presque individuelle de ces barriques et leur grillage est l'une de nos tâches principales pour obtenir des vins uniques.

Dénomination d'origine Glarima de Sommos Blanco Joven

A partir de DO Somontano les vins de cette région sont cultivés dans des zones avec des hivers froids et des étés chauds. Au printemps et en automne, les changements soudains de température sont fréquents. La température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius.

Cépages utilisés à Glarima de Sommos Blanco Joven

Gewürztraminer 80%, Chardonnay 20%. Raisins des vignobles de Finca Torresalas. Système de treillis de 1,80 m de haut, système de taille unilatérale royat, entraîné par un fil en spirale. Densité de plantation 4115 souches / ha. Production de 1,5 kG / souche. Récolte: 2ème semaine d'août. La nuit de midi à 8h00. Elaboration: Pressé en frais très doux et plus tard desfangado. Obtenu la turbidité désirée, la fermentation de chaque variété est effectuée séparément par la méthode traditionnelle avec contrôle de la température à 14ºC, dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation alcoolique, le "coupage" des deux variétés est réalisé.

Accords vineux Glarima de Sommos Blanco Joven

A emporter avec du poisson et des fruits de mer, ainsi qu'avec du riz.

Occasions dans lesquelles Glarima de Sommos est approprié 

Il peut être pris dans les repas et comme un apéritif pour les tapas.

Rapport qualité prix Glarima de Sommos Blanco Joven

Un vin avec un très bon prix et très abordable.

Grade d'alcool de Glarima de Sommos Blanco Joven

Graduation de 13º.

Température de consommation idéale de Glarima de Sommos Blanco Joven 

Recommandable prendre à une température entre 10 º et 12 º.

"Un vin très équilibré et élégant dans son passage à travers la bouche."

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