La Caprichosa Verdejo

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Caractéristiques particulières du vin :

Élaboration de La Caprichosa Verdejo 

Longue macération pré-fermentaire, fermentation lente et séjour de quatre mois sur lies.
Cuves de fermentation : Inox à température contrôlée
Température de fermentation : 14 ºC Durée de fermentation : 15 jours Permanence sur lies : 6 mois

Quel type Le type de vin est La Caprichosa Verdejo 

Vin de beaucoup de caractère, de corps et d'onctuosité.

La cave à vin La Caprichosa Verdejo 

Située à Rueda, notre cave est née et a commencé sa production en 1976, avec une histoire parallèle à celle de l'Appellation d'Origine. Les premières années ont vu l'implantation de la marque en Castilla y León, pour ensuite entamer une expansion rapide au niveau national et international.
Palacio de Bornos a été le premier à élaborer du vin mousseux en Castille et León, puisque notre première production remonte à 1978. L'objectif a été de profiter des qualités du cépage Verdejo, à partir d'un vin de base mono-cépage qui apporte de la personnalité. et caractère différenciateur, en appliquant la méthode de production traditionnelle, qui permet d'obtenir un vin mousseux de très haute qualité.

Appellation d'origine du vin La Caprichosa Verdejo 

L'appellation d'origine Rueda est située dans les provinces de Valladolid, Ségovie et Ávila.
Les raisins Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura et Palomino Fino y sont produits.
Elle compte 11 700 hectares de vignes et 55 caves viticoles.
Ses vins blancs sont mondialement connus, même si des vins rouges et rosés sont également produits.

Cépages utilisés dans le vin La Caprichosa Verdejo 

Variété : 100% Verdejo
Issu de vieilles vignes, plantées en verre sur des sols graveleux et peu fertiles.
Vendanges : Manuelles, en caisses et table de sélection

Accord mets et vins de La Caprichosa Verdejo 

A déguster avec : Fruits de mer, poissons, foie, fromages affinés

Occasions dans lesquelles le vin La Caprichosa Verdejo est approprié

Comme entrée aux célébrations.

Rapport qualité/prix de La Caprichosa Verdejo 

Très bon rapport qualité/prix

Niveau d'alcool du vin La Caprichosa Verdejo 

Son degré d'alcool est de 13,5º vol.

Température idéale du vin La Caprichosa Verdejo

Consommer le vin à une température comprise entre 10º et 12º

Prix ??et distinctions du vin La Caprichosa Verdejo 

90 points Tim Atkin 2024
Mundus Vini Dégustation Estivale 2023 Médaille d'Argent
92 points Guide Peñín 2023
90 points Tim Atkin 2022
90 Points James Suckling 2022
Médaille d'or des Sakura Awards 2021
92 points Tim Atkin 2020