O Luar Do Sil Godello Sobre Lias

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Fiche technique

Type de raisin : Godello raisin

Type de vin : Blanc

Appellation d'origine : Valdeorras

Teneur en alcool : 13,5° vol.

Température de service : 12°-14° C

Cave : Pago de los Capellanes

Notes de dégustation :

Vue: couleur claire, avec des jantes glycériques dans le verre. Nez: souligne sa complexité avec des nuances de fleurs blanches et sauvages. Bouche: présente un excellent équilibre entre les fruits verts frais et la maturité des lies fines. Agréable, doux, complexe et délicat, la sensation fruitée et minérale prédomine. Son équilibre et sa complexité lui donnent une longue vie.

Marque/Producteur : Pago de los Capellanes

SKU: 8437013744607

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Espagne

Description

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Caractéristiques du vin :

Élaboration du vin O Luar Do Sil Godello sur lies

Les raisins sont vendangés à la mi-septembre, triés et placés dans des caisses de 15 kg. Après égrappage, ils subissent une macération à froid à une température inférieure à 8 °C afin d’obtenir une expression fruitée optimale. Le vin est pressé à basse pression, soutiré pour éliminer les grosses lies, puis fermenté avec des levures sélectionnées à température contrôlée pendant 14 jours en cuves inox.

Après fermentation, les lies fines sont conservées pendant six mois afin d’apporter onctuosité, structure et intensité aromatique grâce à un bâtonnage délicat. Le vin est ensuite clarifié naturellement.

Type de vin : O Luar Do Sil Godello sur lies

Vin blanc Godello expressif et souple.

Domaine Pago de los Capellanes

Fondé en 1996 à Pedrosa de Duero, village de la province de Burgos, ce domaine familial est le premier projet viticole de la famille Rodero Villa. Il a récemment été classé parmi les 100 meilleurs domaines viticoles au monde par le magazine Wine & Spirits.