Vin Sommos Colección Merlot

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Caractéristiques particulières du vin:

Préparation de Sommos Merlot Collection 

Macération à froid pendant 48h. Fermentation traditionnelle en cuve de chêne français avec contrôle de la température, fermentation à une température inférieure à 28ºC. Macération avec leurs peaux pendant 15 jours, après fermentation alcoolique. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves de chêne français. Une fois cela terminé, nous procédons à une sélection minutieuse des meilleurs barils et à l'assemblage ultérieur.

Quel type de vin est Sommos Merlot Collection 

Elevage: Elevé sur lies dans une sélection particulière de barriques neuves de chêne français pendant douze mois.

La cave Sommos 

La cave s'est engagée à faire des vins faciles à boire avec une coupe Somontano classique. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle produit ensuite ses vins.
Son vignoble est situé dans le terme d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignobles depuis des générations.
Cette cave actuelle est fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins d'une canette de qualité.
Cette cave familiale s'est fixé pour objectif de récupérer des cépages indigènes de Somontano, aux saveurs du passé.
Un de ses cépages indigènes est le Parraleta, et cette cave s'efforce de récupérer ce cépage, très éteint aujourd'hui, mais qui apporte une excellente qualité à ses vins. De la même manière, ils récupèrent le raisin Alcañon, pour faire des vins blancs La cave est moderne et fonctionnelle, partiellement enterrée pour faciliter l'élevage en barriques. Situé au centre du domaine Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection minutieuse et presque individuelle de ces barriques et leur grillage est l'une de nos principales tâches pour obtenir des vins uniques.

Appellation d'origine de Sommos Merlot Collection 

Depuis la DO Somontano, les vins de cette région sont élaborés dans des régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, des changements brusques de température sont fréquents. La température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius.

Cépages utilisés dans Sommos Merlot Collection 

Variétés: 100% Merlot.
Nous faisons face à l'une de nos parcelles plantées à une hauteur plus élevée, environ 550 mètres et aussi au nord le plus éloigné, ceci avec le fait qu'il s'agit d'un versant nord, nous permet de mûrir le Merlot de manière douce, évitant ainsi les coups de soleil et les problèmes habituels de déshydratation.
Les parcelles sont vendangées et vinifiées séparément.

Accords mets et vins Sommos Merlot Collection 

A prendre avec des viandes rouges et rôties.

Occasions dans lesquelles Sommos Merlot Collection h3 est approprié

Dans les repas de fête.

Rapport qualité / prix Sommos Merlot Collection 

Un vin avec un bon prix et très abordable.

Sommos alcool grade Merlot Collection 

Graduation de 14,5 º vol.

Sommos température de consommation idéale Merlot Collection 

recommandé de prendre à une température de 16º C.

Sommos Wine Awards Collection Merlot 

Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles

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