Sommos Crianza

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Particularités du vin:

Préparation de Sommos Crianza 

Fermentation réalisée à des températures comprises entre 26 ° et 28 °, suivie d'une macération d'environ 15 jours pour le Cabernet et le Merlot et 5 jours pour la Syrah. Fermentation malolactique développée dans des cuves en ciment.

Quel type de vin est Sommos Crianza 

En fûts de chêne français pour une période de 6 mois. Passé ce délai, le "montage" final est effectué

Cave Sommos 

La cave s'engage à faire des vins faciles à boire avec une coupe classique du Somontano. Cette cave cultive ses propres raisins avec lesquels elle élabore plus tard ses vins.
Ses vignobles sont situés dans la commune d'Adahuesca, au pied de la Sierra de Guara. La famille Ballabriga cultive ses vignes depuis des générations.
Cette cave actuelle est fondée en 2000 par José Miguel Ballabriga, pour créer des vins de haute qualité.
Cette cave familiale s'est fixé comme objectif de récupérer des variétés indigènes du Somontano, aux saveurs du passé.
L'un de ses cépages autochtones est Parraleta, et cette cave fait un effort pour récupérer ce raisin, aujourd'hui très éteint, mais qui offre une excellente qualité à ses vins. De même, ils récupèrent le raisin Alcañon, pour faire des vins blancs Le bâtiment de la cave est moderne et fonctionnel, partiellement enterré pour faciliter le vieillissement en barriques. Situé au centre du domaine Batrallo, entouré de ses vignobles.
Ils ont des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français et américain. La sélection soignée et quasi individuelle de ces barriques et leur toastage est l'une de nos principales missions pour réaliser des vins uniques.

Sommos Crianza Dénomination d'origine

A partir de la DO Somontano, les vins de cette région sont élaborés dans des régions aux hivers froids et aux étés chauds. Au printemps et en automne, les changements brusques de température sont fréquents. La température annuelle moyenne est de 11 degrés Celsius.

Cépages utilisés dans Sommos Crianza 

Cépages: Cabernet 80%, Syrah 15% et Merlot 5%.
Raisin sélectionné des vignobles de Montesa. Système d'entraînement en treillis de 1,80 m de haut. Système d'élagage en cordon unilatéral Royat réalisé sur fil spiralé. Densité de plantation 4115 pieds / Ha
Récolte de nuit mécanisée entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Tous les raisins passent par le tableau de sélection.

Accord vin Sommos Crianza 

A emporter avec des viandes rouges et rôties.

Occasions dans lesquelles Sommos Crianza est approprié

Dans les repas de fête.

Rapport qualité / prix Sommos Crianza 

Un vin avec un bon prix et très abordable.

Sommos Crianza degré d'alcool 

Graduation de 14,5 º vol.

Température de consommation idéale de Sommos Crianza 

Il est recommandé de boire à une température comprise entre 16 ° et 18 ° C.

Prix Sommos Crianza vin

Médaille d'or à la CWSA 2018