Valduero Finca Azaya

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Caractéristiques du vin :

Élaboration de Valduero Finca Azaya 

Les raisins, récoltés à la main dans des caisses de 14Kg, sont fermentés pendant 9 jours entre 23º et 28º C et macérés pendant 10 jours. Un moment où, lorsque nous atteignons la température maximale de fermentation, nous effectuons un processus de remontage quotidien. La dernière étape consiste à laisser reposer le vin dans des fûts de chêne de deux origines pendant 14 mois et au moins 12 mois supplémentaires en bouteille.

Quel type de vin est Valduero Finca Azaya 

Vin rouge vieilli 14 mois en fûts de chêne et 12 mois en bouteille.

La cave Valduero 

Valduero est une cave familiale née en 1984. Elle a été créée par Gregorio García Álvarez dans la petite ville de Burgos de Gumiel de Mercado, située à 16 km au nord-ouest d'Aranda de Duero, au cœur de la Ribera del Duero.

Appellation d'origine de Valduero Finca Azaya 

Il appartient à la DO Ribera del Duero, une appellation située en Castilla y León, le long du fleuve Duero. Elle occupe les provinces de Valladolid, Burgos, Ségovie et Soria.

Variétés de raisins utilisées à Valduero Finca Azaya 

Cépages : 100% cépage Tempranillo
Vignobles de plus de 20 ans.
Vendanges manuelles, triant les grappes une à une à leur arrivée
magasin. C'est la démonstration de la vie éternelle que le raisin peut avoir
Tempranillo d'un vignoble de verre.

Accord mets et vins Valduero Finca Azaya 

A prendre avec de la viande rouge, des saucisses ibériques, des fromages, des poissons gras, des poissons frits et de la volaille.

Degré d'alcool de Valduero Finca Azaya 

Il présente un degré d'alcool de 12,5º vol.

Température de service de Valduero Finca Azaya 

Consommer à une température de 12º-16º C.

Prix ??et divertissement pour le vin Valduero Finca Azaya 

Meilleur vin du monde en 2019, par Decanter