Microcosmico Tinto

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Fiche technique

Type de raisin : Garnacha raisin

Type de vin : Rouge

Appellation d'origine : IGP Valdejalón

Teneur en alcool : 13,5° vol.

Température de service : 14°-16° C

Cave : Frontonio

Vieillissement en fût : 12 meses

Notes de dégustation :

Rubis pâle. Groseille, fraise sur minéral et poivre blanc. FML et vieillissement 12 mois en ciment souterrain.

Marque/Producteur : Microcosmico/Frontonio

SKU: 8436598730425

Caractéristiques du produit: 0,75 L

Poids: 1.4 kg

Origine: Zaragoza-Espagne

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Caractéristiques particulières du vin:

Elaboration de Microcosmico Tinto

Levures autochtone
Fermentation: incubation de 28 jours dans du ciment aérien
Extraction 1 poinçonnage manuel par jour

Quel type de vin est le Microcosmico Tinto

12 mois en ciment souterrain

Sensations du vin Microcosmico Tinto

Grenache austère et sincère qui reflète le style de production traditionnel aragonais, l'origine de la variété

La cave Frontonio

Notre domaine viticole est une maison avec une grotte souterraine d'environ 200 ans (3 niveaux) qui nous permet de travailler par gravité et de manipuler les raisins avec une grande délicatesse, en plus de bénéficier de conditions de température et d'humidité parfaites pour le vieillissement. Après une rénovation majeure, nous pouvons traiter environ 70 000 kilos de raisins et vieillir près de 50 000 litres de vin dans différents conteneurs: ciment, fûts de chêne et fûts de différentes tailles jusqu'à 600 litres (demi-muid).
Bien que nous ayons vieilli des vins ici depuis 2017, 2019 est le premier millésime entièrement élaboré dans la nouvelle cave et dans lequel nous avons pu vinifier toutes les parcelles séparément. Il y a 45 vins au total avec lesquels nous ferons différents assemblages.

Appellation d'origine du vin Microcosmico Tinto

L'IGP de Valdejalón est une appellation officielle depuis 1998 et est une indication géographique protégée utilisée pour désigner les vins locaux qui englobent différentes municipalités de la province de Saragosse.