Le cépage Alcañon est un cépage blanc, originaire de la région du Somontano. Il produit des vins blancs légers avec un arôme très personnel.
Actuellement, il ne reste que de petites parcelles, traditionnellement associées à d'autres cultures comme l'amandier et l'olivier, grâce au travail de petits agriculteurs qui ont évité le démarrage de ces vignes alors que leurs raisins n'avaient aucune valeur marchande.
Bodegas Alodia a opté pour cela avec l'espoir que les variétés locales, faisant partie du patrimoine historique et culturel du Somontano, perdureront pour le plaisir de tous les amateurs de vin et aventuriers.