Cariñena raisin

Vins Cariñena raisin

Où est fabriqué le vin de raisin Cariñena?

Cariñena est un raisin espagnol qui a été planté principalement dans la Méditerranée occidentale, bien qu'il soit également retrouvé aujourd'hui dans le reste du monde.

Cariñena est également connue sous le nom de Mazuela, Mazuelo, Samsó, Caranyana, Crinyana, Granyena, Caragnane, Carignan.

- Les grappes sont de grande taille, avec des épaules marquées, des baies de taille uniforme mais une coloration irrégulière.
- Compact.
- De très court pédoncule.

Il donne lieu à des moûts à forte teneur en sucre et à une bonne couleur, avec une forte teneur en tanins astringents et avec des arômes amers et herbacés.

Il a une bonne acidité.

- Base de vins alcoolisés, colorés et autres qui développent de bons arômes dans les vins jeunes.

- Ils sont une source d'acidité élevée et adéquate.

- Les veines anciennes peuvent être excellentes.

- Ses moûts très aromatiques, donnent aux jeunes vins de couleur très vivante aux arômes floraux, prédominant les violettes, mais ils ont peu de stabilité aromatique dans son évolution.

- Son contenu en tanins est élevé, il vieillit bien et donne des vins au corps.

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